Esta é uma receita especial de hambúrgueres, os hambúrgueres
de arroz e noz são preparados com cebola, cogumelos, arroz integral, pão ralado
e nozes. Pode servir estes hambúrgueres de arroz e noz em pãezinhos tostados
com sementes de sésamo. Para melhorar o aspecto e paladar adicione uma rodela
de queijo, tomate fresco e alface em cada hambúrguer no pão. Ideal para ser
servido depois de uma sopa nutritiva e acompanhado de uma salada sabe sempre
muito melhor.
Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Calorias: 517 Kcal
Açúcares: 5 g
Proteínas: 16 g
Gorduras: 26 g
Hidratos de Carbono:
59 g
INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS
1 colher de sopa de
óleo de milho
1 cebola pequena,
finamente picada
100 g de cogumelos,
laminados finamente
350 g de arroz
integral cozido
100 g de pão ralado
no momento
75 g de nozes,
picadas
1 ovo
2 colheres de sopa de
compota de fruta
Sal
Óleo, para regar
6 rodelas individuais de queijo
PARA SERVIR
6 pãezinhos redondos com sementes de sésamo
Rodelas de cebola
Rodelas de tomate
PREPARAÇÃO DOS HAMBÚRGUERES DE ARROZ E NOZ
* Aqueça o óleo numa caçarola grande e cozinhe a cebola
durante 3-4 minutos, até começar a ficar macia. Junte os cogumelos e cozinhe
durante mais 2 minutos.
* Retire a caçarola do lume e misture o arroz cozido, o pão
ralado, as nozes, o ovo e ambos os molhos com os vegetais. Tempere a gosto com
sal e mexa bem.
* Molde a mistura em 6 hambúrgueres, fazendo pressão com os
dedos. Reserve no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
* Grelhe os hambúrgueres numa grelha oleada sobre brasas
médias durante 5-6 minutos de cada lado, virando uma vez e regando
frequentemente com óleo.
* Se quiser, coloque uma rodela de queijo sobre os
hambúrgueres 2 minutos antes do fim da cozedura. Grelhe as rodelas de cebola e
tomate durante 3-4 minutos até começarem a alourar.
* Torre os pãezinhos de sementes de sésamo a um dos canto da
grelha. Sirva os hambúrgueres nos pães, juntamente com as rodelas de cebola e
tomate.
* É mais rápido e económico usar restos de arroz para fazer
estes hambúrgueres. Porém, se for cozer arroz para este prato, terá de usar 1
chávena de arroz.
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