40 g de manteiga
10 g alho
40 g cebola
120 g arroz arbóreo
50 ml de prosecco
600 ml de caldo de legumes
1 unidade de abobrinha italiana
3 pimentas dedo-de-moça
100 g de parmesão
30 g castanha de caju triturada grosseiramente
pimenta do reino
sal
15 ml de azeite extra virgem
Preparação
Dourar o alho na metade da manteiga, junte e refogue a
cebola. Acrescente o arroz e refogue-o por 2 minutos, tempere com sal, pimenta
do reino e adicione o prosecco, deixe reduzir. Adicione o caldo de legumes aos
poucos, mexendo sempre, por 20 minutos. Acrescente a abobrinha grelhada e
finalize com a castanha de caju e o parmesão.
Opcional:
10 g de damasco
30 g queijo brie
Misture o damasco picado e o brie e finalize com a outra
metade da manteiga.
Sem comentários:
Enviar um comentário