10 figos maduros descascados
2 chávenas de água
2 chávenas de açúcar
2 claras batidas em castelo
1 pacotinho de natas
Modo de Fazer:
Bata, no liquidificador, 8 dos figos e a água. Passe por uma
peneira, acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo, deixando ferver até
formar uma calda grossa. Adicione a calda quente às claras em castelo, aos
poucos, batendo sempre até misturar bem. Acrescente as natas e o restante dos
figos, picadinhos, mexendo até obter um creme homogéneo. Leve ao congelador.
Mexa o gelado de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.
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