Guacamole e Patê de Abacata - Abacate Recheado

Guacamole Suave e Patê de Abacate

Ingredientes: 4 colheres de sopa de cebola picadinha 1 colher de sopa de salsa ou coentros picados 1 dente de alho 2 abacates maduros 1 tomate médio, maduro 1 colher de sopa de sumo de limão 1 pitada de sal ramos de salsa ou coentros, para decorar    Modo de Fazer: Junte duas colheres de sopa de cebola, uma colher de salsa/coentros e o alho e triture tudo até ficar macio. Corte os abacates no sentido do comprimento, remova os caroços e retire a polpa. Adicione ao preparado, misture e amasse, deixando pedacinhos inteiros de abacate. Retire a pele e as sementes do tomate, corte-o em cubos e acrescente à mistura, juntamente com o sumo de limão, o sal e o resto da cebola e de salsa/coentros. Misture os ingredientes e sirva com torradas. Decore como desejar.   PATÊ DE ABACATE Ingredientes: 1 abacate bem maduro 1 colher de chá de levedura de cerveja 1 cebola cozida 1 dente de alho 1 pitada de orégãos sumo de limão q.b. sal q.b. Modo de Fazer: Corte o abacate no sentido do comprimento, remova o caroço e retire a polpa. Junte os restantes ingredientes e triture bem até formar um creme bem macio. Rectifique os temperos e está pronto para servir em tostas ou, até, em mini-pizzas.

Abacates Recheados

Ingredientes: 3 abacates bem maduros 10 nozes 4 colheres de sopa de natas sumo de 1 limão 10 azeitonas pretas sal e pimenta q.b. Modo de Fazer: Corte os abacates no sentido do comprimento, remova os caroços e retire a polpa com cuidado para não estragar a casca, que é fina. Esmague bem o abacate e junte-lhe as nozes e azeitonas previamente partidas aos bocadinhos. Acrescente as natas, o sumo de limão e os temperos. Misture tudo muito bem e recheie as cascas dos abacates. Sirva bem gelado.