Quiche de Tomate e Tofu

Ingredientes

Massa:

200g de farinha de trigo

100g de farinha de centeio

50g de creme vegetal e sal

Recheio:

0,5l de natas de soja light

300g de tofu

Sal e molho de soja

3 tomates limpos de pele e sementes, em cubos.

Orégãos

1 c. (sopa) de queijo parmesão ralado.

 

Preparação

Massa: misture os ingredientes e junte a água até obter uma massa homogénea, que se solta das mãos. Deixe descansar. Tenda-a e forre uma tarteira.

Recheio: junte 100g do tofu em pedaços, as natas e tempere com sal e molho de soja. Triture e adicione o tomate e o restante tofu em cubos. Tempere com orégãos e o queijo. Verta na tarteira e leve ao forno a 180 C, por 30 minutos. Sirva morno.