Ingredientes (4 pessoas)
500 g de cenouras e 1 cebola pequena
1 cabeça de nabo e 1 batata grande
1 l de água e 1 fio de azeite
Sal e pão torrado
1 c. (café) de queijo ralado
1 ramo de coentro
Preparação
1.
Corte a cenoura, a cebola, o nabo e a batata aos
pedaços. Coloque tudo numa panela e junte a água. Leve ao lume a ferver.
2.
Assim que tudo estiver bem cozido, adicione o fio de
azeite. De seguida, reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica.
3.
Por fim, volte a ferver. Tempere com sal e sirva com
pão torrado e o queijo ralado. Decore com folhas do coentros.
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