Sopa de Couve

Ingredientes

2 batatas grandes

1 haste de aipo

1 chu-chu

1 alface pequena

1 nabo pequeno

1 couve pequena

1 cebola média

2 dentes de alho

1 litro de caldo de vegetais

sal e azeite q.b.

Modo de Fazer

Lave e descasque as batatas, o chu-chu e o nabo. Corte-os aos bocados pequenos. Lave e corte o aipo e a alface. Numa panela de sopa, ponha a cozer todos os legumes com 3/4 do caldo até ficarem bem macios. Passe pela varinha mágica de forma a ficar um creme leve. Lave e ripe a couve e junte-a ao puré. Acrescente o sal e o azeite e leve ao fogo até a couve estar cozida.