Beringela com Tomate no forno
Ingredientes:
Beringela
Tomate
Azeite q.b
Molho de soja q.b.
Sal q.b.
Ervas aromáticas (tomilho, Manjericão q.b.)
Maionese de soja q.b.
Preparação:
Cortar as beringelas em rodela e colocar de molho com a água e sal deixar +/- 1hora. Depois tira-se da água e deixa escorrer.
Tempere as beringelas, as rodelas tomate, com as ervas aromáticas, o sal, o azeite, molho de soja.
Num tabuleiro untado coloque as rodelas beringelas e por cima coloque uma rodela de tomate e por cima do tomate uma colher (chá) de maionese, e leve ao forno pré aquecido com uma temperatura de 180®c.
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