Ingredientes:
500g de milho de canjica branca
1,6L de água
2 pedaços de canela em pau
1 col. (sopa) cheia de cravo da índia
1 pitada de sal
1L de leite de soja
200ml de leite de coco
1,5 xíc. (chá) de açúcar cristal ou demerara
50g de coco ralado
Modo de Preparo
- Cate o milho de canjica e jogue fora os milhos amarelos e escuros.
- Em uma peneira ou escorredor, lave bem o milho de canjica em água corrente.
- Em uma panela de pressão coloque a água, o milho lavado, o cravo, a canela e a pitada de sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 30 min.
- Retire a penela do fogo e tire a pressão*
- Acrescente o leite de soja, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e retorne ao fogo. Deixe cozinhar até os graõs ficarem bem macios.
- Sirva quente ou gelado.
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