Ingredientes:1 curgete picada em cubos
1 pimentão vermelho picadinho
1 cebola picadinha
1 dente de alho socado
1 ou 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
1/2 xícara de parmesão ralado
salsinha picada
1 colher (chá) de curry
3 colheres(sopa) de azeite
Sal a gosto
1 pimentão vermelho picadinho
1 cebola picadinha
1 dente de alho socado
1 ou 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
1/2 xícara de parmesão ralado
salsinha picada
1 colher (chá) de curry
3 colheres(sopa) de azeite
Sal a gosto
Preparação:
Refogue a cebola no azeite quente, adicione o alho deixe dourar levemente e acrescente o pimentão e a curgete (abobrinha), tempere com o sal e o curry. Deixe cozinhar até ficar tenra, mas não muito mole. Adicione a salsinha, os queijos e misture bem. Sirva a seguir, com arroz e uma salada de legumes e hortaliças.
Liete Almeida
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