Ingredientes:
Massa
100 gr de farinha de trigo integral
100 gr de farinha de trigo
45 gr de água
45 gr de manteiga magra
1 c. (de sobremesa) de sementes de linhaça
1 c. (de sobremesa) de sementes de sésamo
1 dente de alho (ou equivalente em alho em pó)
Recheio
1 cebola picada
1\2 pimento vermelho picado
1\2 pimento verde picado
100 gr de cogumelos frescos laminados
2 tomates maduros picados
1 c. (de sopa) de polpa de tomate
1 chávena de soja granulada fina
2 chávenas de água morna
1 c. (de sobremesa) de molho de soja
Sumo de 1\2 limão
Orégãos
Pouco azeite
Confecção:
Colocar a soja a demolhar na água, molho de soja e sumo de limão durante 30 min. Entretanto, fazer a massa.
A massa fi-la na bimby. Juntei tudo e piquei 15 segundos na velocidade 6. Amassar para misturar melhor e deixar descansar. Quem não tem bimby: usar alho em pó, juntar tudo e amassar bem.
Refogar a cebola no azeite e, se a cebola absorver o azeite, colocar um pouco de água. Juntar os tomates, os cogumelos e os pimentos. Colocar em lume forte e deixar apurar.
Depois colocar a soja bem escorrida e a pimenta. Misturar bem. Deixar apurar mais um pouco.
Finalmente colocar a polpa de tomate e os orégãos e mexer bem. Deixar no lume.
Forrar uma tarteira com papel vegetal - quem preferir pode fazê-lo com manteiga mas não é tão saudável. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e colocar a massa na tarteira.
Destapar o tacho e mexer bem para deixar evaporar a água largada pela soja, tomate e cogumelos. Rechear a tarte.
Agora é só colocar a tarte no forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 min ou até estar a seu gosto.
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