INGREDIENTES1/2 litro de leite de soja
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de maisena
4 gotas de essência de baunilha ou raspa de um limão pequeno
1/2 chávena (chá) de creme de leite
1 chávena (chá) de ameixa em calda
1/2 chávena (chá) de caldas de ameixa
PREPARAÇÃO
Dissolva o amido de milho no leite de soja, acrescente o açucar e leve ao fogo mexendo até cozinhar. Retire do fogo e acrescente as gotas de baunilha e o creme de leite. Misture bem e coloque numa forma própria para pudim, ligeiramente untada. Deixe arrefecer, desenforme, enfeite com as ameixas e regue com a calda das ameixas.
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