MAIONESE DE SOJA

IGREDIENTES

1/2 chávenas (chá) de leite de soja

Óleo de milho suficiente para dar o ponto

10 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho

1/2 cebola

100 g de azeitonas (picadas)

salsa (?)

sumo de limão

Uma pitada de sal

PREPARAÇÃO

Coloque no liquidificador, o azeite, a azeitona, o alho, a cebola, o sal, a salsa picada e o leite de soja. Com o liquidificador em velocidade máxima, acrescente o óleo de milho aos poucos, batendo até obter consistência de maionese. Acrescente o sumo de limão e bata mais um pouco.

Sugestão: colocar o sumo do limão no final e mexer lentamente com uma colher até engrossar a maionese. Pôr no frigorifico antes de servir.