BISCOITOS DE COCO DE SOJA

INGREDIENTES

500 g de polvilho doce

1 e 1/2 chávena (chá) de açucar

1 chávena (chá) de farinha de soja

1 chávena (chá) de margarina

2 chávenas (chá) de coco ralado

2 ovos

PREPARAÇÃO

Bata na batedeira os ovos, a margarina e o açucar, até formar um creme. Com uma colher de pau misture a farinha de soja, o coco ralado e o polvilho, até formar uma massa homogénea. Espalhe a massa numa superfície lisa e untada, na espessura de um centímetro e corte os biscoitos no formato desejado. Coloque numa assadeira untada e polvilhe e leve ao forno.