18/03/13

Sopa Indiana de Batata e Ervilhas


O uso de garam masala, malagueta, cominhos e coentros confere a esta sopa Indiana de batata e ervilhas um aroma ligeiramente picante e bem condimentado.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos
 
Informação Nutricional
 Calorias: 153 Kcal
 Açúcares: 6 g
 Proteínas: 6 g
 Gorduras: 6 g
 Hidratos de Carbono: 18 g
 
Ingredientes para 4 pessoas:
 2 colheres de sopa de óleo vegetal
 225 g de batata farinhenta, cortada em cubos
 1 cebola grande, picada
 2 dentes de alho, esmagados
 1 colher de chá de garam masala
 1 colher de chá de coentros em pó
 1 colher de chá de cominhos em pó
 850 ml de caldo de legumes
 1 malagueta vermelha, picada
 100 g de ervilhas congeladas
 4 colheres de sopa de iogurte natural
 Sal
 Coentros, picados, para guarnecer
 Pão aquecido, para servir
 
Preparação:
- Aqueça o óleo vegetal numa grande panela. Junte as batatas, a cebola e o alho e salteie em lume brando, mexendo constantemente, durante 1 minuto.
- Adicione o garam masala , os coentros em pó e os cominhos e cozinhe, mexendo constantemente, durante 1 minuto.
- Acrescente o caldo de legumes e a malagueta vermelha e deixe a mistura ferver. Baixe o lume, tape a panela e cozinhe durante 20 minutos até as batatas se começarem a desfazer.
- Junte as ervilhas e cozinhe durante mais 5 minutos. Incorpore o iogurte e tempere a gosto com sal.
- Deite em tigelas de sopa aquecidas, guarneça com coentros frescos picados e sirva quente com pão aquecido.

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