600 g de feijão-verde
200 g de farinha
1 cebola
2 ovos
Sal, óleo, salsa e tomate cereja q.b.
PREPARAÇÃO:
1. Arranje o feijão-verde e corte-o ao meio; coza-o em água a ferver, temperada de sal e escorra muito bem. Reserve.
2. À parte, misture a farinha com a cebola finamente picada e água suficiente até obter uma polme homogénea. Tempere com sal e pimenta e acrescente os ovos.
3. Passe o feijão-verde, pelo polme e frite em óleo quente. Escorra sobre papel de cozinha. Decore com tomate-cereja e salsa e sirva.
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