INGREDIENTES:MASSA
400 g de farinha
150 g de manteiga biológica
1 ovo, sal, pimenta e água.
RECHEIO:
1 molho de espargos verdes
Sal e 2 ovos
2 dl de natas de soja
Pimenta
2 c. (sopa) de queijo ralado
PREPARAÇÃO:
1- Envolva a farinha com a manteiga e o ovo batido. Tempere com sal, pimenta e amasse, juntando água até obter uma massa maleável. Forre uma forma, de 25 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada. Reserve.
2- Corte os espargos aos pedaços e coza em água fervente, temperada com sal, durante três minutos. Escorra e coloque sobre a massa. Bata os ovos com as natas.
3- Tempere com sal e pimenta e adicione o queijo. Verta sobre os espargos e leve ao forno, a 190º C, durante cerca de 30 minutos.
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