1 l de leite de soja
2 c. (sopa) de manteiga vegetal
100 g de sêmola de milho
½ cebola picada finamente
Sal, pimenta e raspa de limão
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de algas arame
1 ramo de salsa picada e azeite.
PREPARAÇÃO:
1. Leve ao lume uma caçarola com o leite de soja e a manteiga. Deixe aquecer um pouco e junte a sêmola de milho e a cebola e deixe em lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, raspa de limão o queijo e deixe ferver por uns minutos.
2. De seguida, verta o preparado para um tabuleiro e deixe arrefecer. Coloque as algas de molho por uns minutos e corte a polenta aos triângulos. Sirva com as algas escorridas e a salsa picadas e regeu com um fio de azeite.
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