150 g de arroz integral
1 cebola
1 curgete
1 beringela pequena
50 g pinhões
Sal
2 cravinhos
Canela em pó
1 raminho de manjerona.
PREPARAÇÃO:
1. Leve o arroz a cozer em 5 dl de água fervente, por cerca de 30 minutos.
2. Aloure a cebola picada no azeite e junte a curgete e a beringela cortadas aos cubos. Regue com 1 dl de água e deixe estufar durante cinco minutos.
3. Adicione o arroz escorrido e os pinhões e tempere com sal, os cravinhos e a canela. Mexa para que o tempero fique bem envolvido.
4. Disponha num recipiente refractário e leve ao forno durante 25 minutos, a 200º C. sirva decorado com o raminho de manjerona.
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