BATATAS GRATINADAS

INGREDIENTES

3 batatas grandes e sal

400 g tofu

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

Azeitonas (lembre-se que não deve comer mais de 6 por pessoa)

200 g de queijo da ilha

2 c. (sopa) de coentros picados

Folhas de alface

1 c. (sopa) de sementes de sésamo.

MOLHO

3 c. (sopa) de shoyu

6 c. (sopa) de azeite

3 c. (sopa) sumo de limão.

PREPARAÇÃO

1- Coza as batatas cortadas ao meio e com casca em água fervente temperada com sal. Não deixe cozer demasiado de modo a que fiquem inteiras. Reserve.

2- Corte o tofu em fatias segundo as talhadas de batata. Lave e corte os pimentos em quatro fatias grossas e distribua por cima do tofu. Em seguida, coloque as azeitonas, os coentros e, por fim, o queijo ralado.

3- Unte um recipiente refractário com óleo e disponha dentro as batas. Por cima, verta o molho, com os ingredientes previamente misturados, e leve ao forno a 200º C até tostar. Sirva acompanhadas de folhas de alface e polvilhadas com as sementes de sésamo.