Tofu Com Feijão e Arroz

Molho de Tempeh

Ingredientes: 250 g de tempeh 1 colher de sopa de óleo de sésamo 2 dentes de alho 1 chávena de leite de soja ¼ de chávena de manteiga de amendoim 1 colher de sopa de molho tahini 1 cebola 1 colher de chá de cominhos em pó 1/2 colher de chá de paprika Modo de Fazer: Salteie o tempeh no óleo de sésamo. Quando estiver dourado, junte o alho picadinho e mexa até ficar bem ligado. Junte o leite de soja e deixe aquecer bem. Acrescente a manteiga de amendoim e o molho tahini e mexa até ficar cremoso. Junte a cebola picadinha, os cominhos e a paprika. Volte a mexer até ficar tudo bem misturado e sirva por cima de massa chinesa, arroz ou legumes cozidos.

Tofu Com Feijão e Arroz

Ingredientes: 250 g de tofu firme congelado (durante a noite) 1 chávena de arroz integral 2 chávenas de água 1 colher de chá de azeite 1/2 colher de chá de sal 1 lata de feijão encarnado (1 kg) 1/2 chávena de raminhos de brócolos Modo de Fazer: Descongele o tofu. Lave o arroz integral e coloque-o num tacho com a água, o azeite e o sal. Deixe levantar fervura e baixe o fogo, deixando cozinhar durante 30-45 minutos. Aqueça, num tacho grande, o feijão e os brócolos. Escorra o tofu e esprema-o para retirar o excesso de água. Esfarele-o para dentro da panela do feijão. Misture o arroz. Continue a cozer até que os brócolos fiquem tenros. Sirva quente. Fonte