ALHO FRANCÊS À BRAZ

INGREDIENTES

Azeite;

2 pacotes de batatas fritas em palha;

2 alhos franceses;

Algumas azeitonas pretas;

1 ovo.

PREPARAÇÃO

Lave muito bem os alhos franceses, tirando toda a terra que eventualmente possam ter, e corte-os em pedaços pequenos. Tire o caroço das azeitonas e corte-as aos bocadinhos. Coloque ao lume um tacho largo, com um pouco de azeite no fundo, para pôr o alho francês a estufar até ficar mole. Depois coloque as batatas fritas e vá mexendo para não agarrar, até estas ficarem mais amolecidas. Entretanto, abra o ovo numa tijela e bata-o com um garfo, até misturar bem a gema com a clara. Misture os bocados de azeitonas pretas com o resto dos ingredientes, e aos poucos, enquanto vai mexendo todos os ingredientes, coloque em fio o ovo batido, enquanto vai mexendo toda a mistura até sentir tudo ligado.Então está pronto o seu alho francês à bráz, com sabor a "bacalhau" à bráz, mas sem ter algum tipo de animal morto.

Bom proveito!