1 requeijão
200 g de queijo roquefort
200 g de queijo da ilha
1 chávena (chá) de leite de soja
1 c. (sopa) de farinha de soja
4 ovos
Sal
Óleo de milho para untar
Preparação
1.
Comece por ralar o queijo da ilha. Numa tigela, coloque
os três queijos e misture-os bem.
2.
Adicione o leite, a farinha e as gemas (reserve as
claras). Tempere de sal e misture bem.
3.
À parte, bata as claras em castelo firme. Incorpore-as
cuidadosamente no preparado anterior. Unte 4 formas individuais com óleo e
distribua o preparado por elas. Leve ao forno a 160º C até subirem e ficarem douradas.
Sirva de imediato.
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