1 cebola
½ pimento encarnado
0,5 dl de azeite virgem
½ alho-porro
1 tomate
1 cenoura
1 nabo
4 ovos
Sal
Orégãos.
PREPARAÇÃO:
1. Corte a cebola e o pimento às tiras finas e aloure-as no azeite quente.
1. Corte a cebola e o pimento às tiras finas e aloure-as no azeite quente.
2. Adicione o alho-porro às rodelas, o tomate aos pedaços e a cenoura e o bao ralados.
3. Cozinhe um pouco até amaciar e junte os ovos previamente batidos e temperados com sal e orégãos.
4. Retire do lume e leve a frigideira ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, à temperatura de 220º C. sirva cortada às fatias.
Legumes: Cozinhe os legumes na frigideira, mexendo com uma colher de pau.
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