Sopa de Caju e Brócolos

Ingredientes
3 batatas médias
3 cebolas médias
3 dentes de alho
1 chávena de caju cru
4 colheres de sopa bem cheias de levedura de cerveja
4 raminhos de brócolos
algumas rodelas de cenoura
sal q.b.

Modo de Fazer

Num litro e meio de água, coza as batatas, as cebolas e o alho. Em separado, coza os brócolos e as rodelas de cenoura. Reserve a água. Bata, no copo liquidificador, o caju e a levedura de cerveja com uma chávena de chá da água que reservou. Triture as batatas, as cebolas e os dentes de alho e misture--lhe o creme de caju. Rectifique o tempero e sirva decorado com os raminhos de brócolos e as rodelas de cenoura.