Ingredientes:
1 cebola pequena
150 g de amêndoas 100g de coríntios
1 colher de sopa de azeite
1 chávena de arroz de agulha 2 chávenas de água
1 colher de sobremesa de sumo de limão
1 chávena de água para escaldar as amêndoas
Sal q.b.
Modo de Fazer:
Ponha a ferver a água para escaldar as amêndoas. Logo que
esteja a ferver bem, deite-as sobre as amêndoas e aguarde um pouco. Vá picando
finamente a cebola. Pele as amêndoas e seque-as. Numa caçarola, deite o azeite
e quando estiver bem quente, aloure nele as amêndoas e acrescente a cebola. Junte
as duas chávenas de água e o sal. Deixe ferver, junte o arroz, o sumo de limão
e as passas corintos.
Deixe cozer normalmente.
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