INGREDIENTES:
250 g de chocolate negro
1 c. (sopa) açúcar
3 ovos
1 c (sopa) de farinha de alfarroba
100 g de framboesas
PREPARAÇÃO:
1. Parta o chocolate aos pedaços e derreta-o em banho-maria. Junte o açúcar e as gemas batidas. À parte bata as claras em castelo. Envolva-as no preparado do chocolate e, por fim, a farinha.
2. Unte com margarina vegeta e polvilhe com farinha formas individuais. Verta a massa até dois terços da altura e em cada forma inclua três framboesas. Leve ao forno quente a 180º C, por cerca de 12 minutos.
3. Depois de cozidos, retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.
Decore com a hortelã e as framboesas.
Nota: derreta o chocolate em banho-maria, mas não aqueça demasiado a água para que o chocolate não coza e crie grumos.
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