INGREDIENTES:
150 g de granulado de soja grosso
1 cebola e 2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 dl de polpa de tomate
Sal e molho de soja
1 ramo de manjericão
400 g de grelos cozidos
100 g de queijo parmesão.
PREPARAÇÃO:
Coloque o granulado de soja de molho em água fria e abundante, por cerca de dez minutos. Entretanto, salteie num tacho a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o polpa de tomate e um pouco de água. Deixe ferver, tempere com sal, molho de soja e parte do manjericão picado. Incorpore o granulado de soja escorrido e deixe estufar até ficar tenro. Retire e reserve. Coloque num recipiente refractário os grelos e verta por cima o preparado de soja. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Retire e sirva decorado com o restante manjericão.
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