As mais deliciosas batatas fritas de São Paulo, para mim, são as Rústicas da Lanchonete da Cidade. Crocantes, acompanhadas de alho cremoso e ramos de alecrim, acabam antes mesmo do hambúrguer chegar. Aqui, você aprende como fazê-las em casa.
Ingredientes
500 gramas de batata com casca
5 ramos Alecrim
3 dentes de alho inteiro
Sal a gosto
Como fazer
Encha uma panela grande com água e cozinhe as batatas e os dentes de alho por aproximadamente 15 minutos. Depois de cozidas, corte em rodelas de 1 cm.
Frite em óleo bem quente (a 180ºc) até ficarem douradas e escorra em papel para fritura. Frite os ramos de alecrim e o alho separadamente e jogue sobre a porção de batatas.
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