14/05/12

Harumaki de Shimeji com Nirá

Ingredientes:
(receita única no mundo, muito boa, se gosto? Nunca comi.)
Para o harumaki:
50 g de nirá fresco (cebolinha japonesa)
50 g de shimeji
1 colher (chá) de glutamato monossódico (aji-no-moto)
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de saquê mirin
1/2 dúzia de massa para harumaki (comprada em loja de produtos orientais)

Para a goma natural:
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de água
Óleo vegetal (para fritar)
Molho agridoce a gosto (para acompanhar)

Preparação:
Em uma panela, refogue o shimeji até que fique macio. Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes. Durante dois minutos, mexa toda a mistura. Este é o tempo necessário para que os ingredientes fiquem molinhos. Tire do fogo e deixe arrefecer. Quando estiver frio, abra os rectângulos da massa pronta e recheie os rolinhos. A dica é prender a borda do rolinho com a goma natural, feita com a maisena dissolvida na água. Após enrolar o recheio na massa, frite os rolinhos. Depois de esfriar, sirva com molho agridoce.

Rendimento: 6 unidades
Xinoca/brasileira

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