Croquetes de Grão

Ingredientes

2 dentes de alho picado

1 cebola picada e 1 fio de azeite

400g de grão de bico cozido

Sal e molho de soja

Pão ralado

1 c. (sopa) de salsa picada

Farinha e 1 ovo batido

Óleo vegetal quente para fritar

300g de brócolos

2 dl de molho bechamel de compra

Queijo ralado.

Preparação

Salteie os alhos e a cebola no azeite. Junte o grão e tempere com sal e molho de soja. Salteie por mais algum tempo e reduza o puré. Leve ao lume até obter a consistência desejada. Acrescente pão ralado e a salsa e mexa. Retire e molde os croquetes. Passe-os por farinha, pelo ovo e por pão ralado. Frite em óleo quente, retire e escorra. Leve os brócolos ao forno, cobertos com o bechamel e polvilhados com queijo, até gratinar. Sirva com os croquetes.