Ingredientes
250g de bolachas digestivas
7dl de leite de soja
2 c. (sopa) de frutose
100g de farinha de milho
Decoração
200 de groselha ou de morangos
Hortelã
Preparação
Triture as bolachas com a ajuda do rolo da massa e reserve. Num
tacho, coloque o leite de soja, a frutose e a farinha de milho. Leve ao lume
até levantar fervura, mexendo sempre, ao lume até levantar fervura, mexendo
sempre, até espessar. Retire e deixe amornar, mexendo de vez em quando para não
criar película.
Distribua parte do creme pelas taças individuais e, por
cima, coloque a bolacha. Cubra com o restante creme e leve ao frio por alguns
minutos. Sirva decorado com as groselhas ou com os morangos e hortelã.
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