400g feijão-verde e sal
150g de farinha de trigo
100g de farinha de milho
1 c. (café) de fermento
2dl de água
Cerveja s/álcool (a gosto)
6 tomates-cereja e 1 limão.
Preparação:
Lave, arranje e corte o feijão-verde. Em seguida, coza-o em água abundante temperada com sal, por oito minutos. Deixe arrefecer. Faça um polme com as farinhas peneiradas com o fermento, a água e a cerveja s/ álcool. Tempere com sal e deixe descansar por alguns minutos. Inclua o feijão-verde, depois de frio, no polme e frite pequenas porções em gordura quente e abundante (azeite de oliva). Escorra sobre papel absorvente. Transfira para um prato de servir e decore com o tomate-cereja e gomos do limão.
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