OS 3 MOMENTOS FUNDAMENTAIS DA ALIMENTAÇÃO

Antes de pensar em como vai comer e cozinhar de forma mais saudável, é, necessário entender como é que se processa a alimentação. De forma resumida e básica, existem três momentos essenciais na alimentação que são:
1º. Fome - é manifestação biológica (a necessidade).

2º. Saciação - aquilo que nos faz parar de comer.

3º. Saciedade - sensação que decorre até o organismo voltar a ter fome.
Ou seja, primeiro tenho Fome, alimento-me e paro (saciação). Enquanto não volto a ter fome estou em estado de saciedade. É neste momento que cometemos os maiores erros alimentares, apesar de estarmos em saciedade e sem fome, muitas vezes comemos sem necessidade ou já estamos em saciedade e continuamos a comer uma farta refeição. O grande erro da maioria das pessoas é confundir a sensação de saciação com a de estar totalmente empanturrado em comida. Na realidade são poucas as pessoas que actualmente conseguem identificar a pura sensação de saciação e de fome.
É necessário reaprender a identificar a sensação de saciação e de fome.

PEQUENOS TRUQUES
A ter em atenção relativamente à alimentação: O tamanho da porção (porções pequenas mas frequentes em vez de grandes porções e únicas); Frequência alimentar (fazer pequenos lanches no mínimo de duas em duas horas).
• Ingerir um pequeno-almoço completo,

• Começar as refeições com sopa ou salada,

• Escolher alimentos/refeições ricas em água,

• Escolher alimentos ricos em fibra,

• Adaptar os pratos,

• Incluir proteínas em todas as refeições (aumentar as de origem vegetal),

• Consumir leguminosas e cereais,

• Escolher 1/2 doses,

• Não levar travessas de comida para a mesa,

• Partilhar refeições com um amigo ou colega,

• Utilizar pratos mais pequenos à refeições,

• Procurar deixar algo no prato,

• Planear as refeições,

• Ir sempre às compras com uma lista,

• Não fazer compras de estômago vazio,

• Nos restaurantes e cafés ter atenção às escolhas,

• Ter sempre comida à mão (fruta),

• Comer lentamente cada porção,

• Ler rótulos,

• Experimentar novos temperos,

• Reduzir as gorduras desnecessárias,

ACTIVIDADE FÍSICA
Por fim a actividade física é essencial e um complemento de uma alimentação saudável. É definida como qualquer movimento corporal que é realizado pelos músculos e que resulta em gasto energético.
• Melhora a saúde,

• Diminui factores de risco cardiovasculares,

• Melhora função respiratória e cardiovascular,

• Manutenção da taxa metabólica,

• Efeito positivo na ingestão de alimentos e no apetite,

• Redução do cancro e osteoporose,

• Melhoria de bem-estar psicológico.