Legumes com Tofu (vegana)

Ingredientes

1 cenoura pequena

4 flores de brócolis

1 punhado de ervilha-torta

1 pimentão amarelo em fatias

250 g de tofu cortado em cubos medios

100 g de broto de feijão

1 dente de alho amassado

Óleo de semente de gergelim

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (chá) de sementes de gergelim

Sal a gosto

Preparo

Aqueça o óleo numa wok ou frigideira e junte o tofu. Refogue bem até ficar dourado dos dois lados. Junte o alho amassado e refogue mais um minuto. Junte os legumes, tempere com sal e refogue por uns 6 minutos, o suficiente para ficar al dente, mexendo de vez em quando. Junte o shoyu e refogue por mais uns 2 minutos. Salpique com sementes de gergelim e sirva imediatamente.