250g de massa penne tricolor
Sal
100g de tomate seco
2 dentes de alho
½ dl de azeite
50g de miolo de noz
30g de sultanas
Molho de soja
Folhas de manjericão e salsa para decorar
Preparação
1.
Coza a massa em água abundante temperada com sal. Entretanto,
corte o tomate seco às tiras e esmague os dentes de alho.
2.
Numa frigideira coloque o azeite, os alhos esmagados, o
tomate e salteie por breves minutos. Junte as nozes, as sultanas e envolva bem.
3.
Escorra a massa do excesso de água e misture com o
preparado de nozes e tomate. Tempere com o molho de soja e sirva com manjericão
e salsa.
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