SALADA DE ESPINAFRES

INGREDIENTES

200 g de espinafres

4 cenouras

100 g de repolho branco

8 rábanos

2 colheres de sopa de sésamo

2 colheres de sopa de

sementes de girassol descascadas

1 colher de sopa de gérmen de trigo.

INGREDIENTES COMPLEMENTARES

Salsa

1 limão (sumo)

2 colheres de sopa de azeite (cada colher de sopa de azeite acrescenta 133 kcal à receita, ou seja, umas 33 kcal a cada porção)
Sal marinho.

PREPARAÇÃO

1- Descascar, lavar e cortar cada uma das hortaliças em cru e colocá-las no prato com parte das sementes de girassol e de sésamo.

2- O tempero prepara-se esmagando num almofariz o resto do sésamo e das sementes de girassol, e misturando a esse ´puré´o gérmen de trigo, o sumo de limão, o azeite e o sal.

3- Temperar no momento de servir.