Ingredientes (4 pessoas)
Massa:
100g de farinha de trigo integral
100g de farinha de trigo branca
50g de margarina vegetal
1 pitada de sal
Recheio:
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 curgete em cubos
1 pimento verde em cubos
1 alho-francês picado
1 ramo de salsa picada
3 ovos
3 dl de natas de soja
100g queijo parmesão ralado
Sal.
Preparação:
Para a massa, coloque numa tigela todos os ingredientes
indicados e amasse tudo muito bem. Transfira para cima de uma mesa de trabalho
enfarinhada, tenda a massa e com ela forme uma tarteira com fundo amovível. Apare
as extremidades e reserve.
Para o recheio, envolva os legumes, os alhos e a salsa com
os ovos batidos, as natas e o queijo parmesão. Tempere com sal e verta na
tarteira. Leve ao forno a 170º C, por cerca de 35 minutos. Retire, desenforme e
sirva de seguida.
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