30/11/11

SOPA DE CENOURA

INGREDIENTES:
• 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
• 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
• 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
• 2 dentes de alho descascados
• 750 ml de água ou caldo de legumes
• Sal a gosto
• 25 gr. de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)
MODO DE PREPARAÇÃO:
• Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
Tampe e deixe ferver por 15 minutos.
• Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
• Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Devolva à panela e aqueça bem a sopa.
• Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.

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