17/12/11

CALDO VERDE

Ingredientes:
• 1,250 kg de Batata
• 300 g de Caldo Verde
• 7 dentes de Alho
• 1 ramo de Coentros
• 2 folhas grandes de Louro
• Água, Azeite e Sal q.b.

Preparação:
Descasque as batatas, de preferência novas, e ponha a cozer na água que lhe parecer suficiente. Junte logo de seguida os dentes de alho previamente descascados. Deixe cozer bem.
Bata tudo com a varinha mágica e volte a pôr ao lume.
Deite o caldo verde já lavado.
Quando lhe parecer que o caldo verde está cozido, junte o molho de coentros, as folhas de louro, o azeite e o sal.
Deixe cozer durante mais uns minutos para apurar convenientemente.
Sirva

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