300 g de açúcar
280 g de manteiga vegetal
300 g de farinha
1 c. (sobremesa) de farinha em pó
2 limões (raspa e sumo)
4 ovos e 250 g de açúcar em pó
4 claras
PREPARAÇAO:
Numa tigela coloque o açúcar e a manteiga e bata até que fique cremoso. Junte a farinha, o fermento, a raspa e o sumo dos limões e por fim os ovos. Envolva tudo bem. Transfira o preparado para uma forma redonda previamente untada com manteiga vegetal e polvilhada com farinha. Leve ao forno a cozer, a 180º C. verifique a cozedura da massa com a ajuda de um palito. Retire do forno depois de cozida e desenforme. Para o merengue, junte o açúcar em pó com as claras e bata em castelo bem firme. Barre o bolo com o merengue e queime com um maçarico de cozinha.
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