16/09/12

Bifes de Seitan com Migas de Espargos

Ingredientes: (4 pessoas)
½ pão saloio
400g de seitan e sal
Molho de soja e 1dl de azeite
150g de espargos verdes
½ cebola
3 dentes de alho
0,5dl de cerveja s/alcool
1 ramo de salsa.

Preparação:
Corte o pão em pedaços e demolhe em água. Corte o seitan em fatias e tempere com sal, molho de soja. Reserve. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite. Junte os espargos, a cebola e os alhos, tudo picado. Deixe alourar e adicione o pão bem escorrido. Cozinhe em lume brando, envolvendo muito bem com uma colher de pau. Core os bifes de soja no restante azeite e refresque com o sumo de limão. Sirva de seguida com as migas e decorados com a salsa.

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