2 ovos e 150 g de farinha de trigo
½ cebola e 1 ramo de salsa
250 g de rebentos de soja
2 c. (sopa) de sumo de 1 limão, sal e pimenta
Óleo ou azeite para fritar
150 g de mistura de salada verde.
PREPARAÇÃO:
1- Numa tigela misture os ovos com a farinha, e cebola e a salsa picadas, os rebentos de soja e o sumo de limão. Mexa bem até obter uma massa homogénea. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar, por 15 minutos.
2- Numa frigideira coloque um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Frite colheradas do preparado de ambos os lados. Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva numa travessa acompanhadas com a mistura de salada. Bom apetite.
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