PÃO COM TOFU E CENOURA

Ingredientes

1 cebola

05,dl de azeite

250g de tofu

Sal a gosto

2 c. (sopa) de molho de soja

2 cenouras raladas

50g de azeitonas pretas descaroçadas

6 fatias de pão integral

6 folhas de alface

Preparação

Apure a cebola picada no azeite e junte o tofu, previamente esmagado. Tempere com sal, molho de soja e envolva.

Junte a cenoura ralada ao preparado anterior, bem como as azeitonas picadas. Deixe cozinhar lentamente até a cenoura ficar macia.

Rectifique os temperos e distribua sobre as fatias de pão. Sirva com as folhas de alface lavadas.