Esparguete com espinafres, passas e pinhões

Ingredientes:

1 cebola

6 colheres de sopa de azeite

1 kg de espinafres

sal

molho soja.

2 colheres de passas

2 colheres pinhões

400 g massa

6 colheres de natas (podem ser natas de soja)

Preparação:

Pique a cebola e frite-a no azeite. Pique os espinafres e refogue com a cebola. Tempere tudo com sal e molho de soja. Demolhe as passas em ½ copo de água durante 15 minutos e escorra. Toste os pinhões e misture nos espinafres. Coze a massa em água fervente temperada com sal. Misturar as natas nos espinafres e juntar as passas. Bom apetite.