Feijoada de Seitan

Ingredientes (2 pessoas)

500g de feijão branco cozido

2 tomates pequenos

1 cenoura em rodelas

2 dentes de alho

1/2 cebola picada

1/4 couve lombarda

200g de seitan

6 rodelas de chouriço de soja

1 colher de chá de cominhos em pó

Azeite

Sal

Preparação

Tempere o seitan com sal e pimenta pelo menos 20 minutos antes.

Faça um refogado com o seitan o alho, a cebola, o azeite, o louro e o chouriço de soja.

Quando tiver apurado junte o tomate cortado e a cenoura às rodelas. Acrescente um pouco de água.

Juntar os feijões e a couve. Tempere com sal e os cominhos. Deixar em lume brando até estar no ponto.

Guarnecer com coentros se desejar.

Bom apetite!

Publicada por Sara Oliveira

Fonte. nemacreditoqueesaudavel.blogspot.pt