Bolo de Tâmaras com Molho de Caramelo

Ingredientes para o molho de caramelo

200 g de margarina

400 g de açúcar mascavado

1 vagem de baunilha

250 ml de natas

Modo de Fazer

Derreta a margarina em lume brando numa panela. Junte o açúcar mascavado e deixe derreter, mexendo constantemente. Acrescente a baunilha e as natas, mexendo bem, e deixe engrossar. Sirva bem quente.

Ingredientes para o bolo

150 g de tâmaras, sem caroços e em pedaços

250 ml de água quente

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

60 g de margarina, amolecida

60 g de açúcar

2 ovos

150 g de farinha de trigo com fermento

Modo de Fazer

Aqueça o forno a 180oC.

Misture as tâmaras, o bicarbonato de sódio e a água numa taça e deixe a marinar durante 10 minutos.

Noutra taça, misture a margarina e o açúcar até parecer leve e macio. Ainda batendo a margarina, junte, gradualmente, os ovos, certificando-se de que estejam bem misturados.

Continuando a bater, acrescente a farinha e depois a mistura das tâmaras.

Deite a mistura numa forma quadrada de 20cm de lado. Meta no forno e cozinhe durante 35-40 minutos ou até estar completamente cozido.