ARROZ-DOCE

Ingredientes (4 pessoas)

3 dl de água

1 casca de limão

2 paus de canela

150g de arroz

7,5dl de leite de soja

100g de açúcar

1 pitada de gengibre em pó

1 c. (sopa) de manteiga vegetal

Canela em pó para a decoração.

Preparação

1.       Leve a água ao lume com a casca de limão e os paus da canela. Quando levantar fervura junte o arroz. Deixe ferver, em lume brando, até evaporar grande parte da água. Junte o leite, aos poucos e poucos, e deixe ferver até que este evapore.

2.       Por fim, adicione o açúcar, o gengibre e a manteiga. Remova os paus de canela, reservando-os para a decoração, e a casca do limão. Verta numa travessa de servir e decore com canela em pó e os paus reservados.