Pasta de Ricota com Ervilhas

Ingredientes

• 200g de ervilhas congeladas
• 150g de ricota fresca [1/2 de uma ricotinha padrão dessas do mercado]
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picadinha
• 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de açúcar para o cozimento das ervilhas
• Sal  para temperar

Modo de preparo

1. Ferva 600ml de água com 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de sal. Assim que levantar fervura, adicione as ervilhas congeladas por cerca de 3 minutos ou até que as ervilhas estejam hiper verdes, cheinhas e macias. Escorra e reserve.
2. No processador, triture todos os ingredientes, incluindo as ervilhas cozidas.
3. Tempere do seu jeito e tá pronto!

Não precisa triturar super lisinho não. Fica legal se rolar uns pedacinhos de hortelã e de ervilhas no meio da pastinha. Combina com torradinhas, tapioca, “doritos” sem sabor…

Essa receita rende um potão de pastinha e não se preocupe porque não vai sobrar.

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