Tarte de Tâmaras e Tofu

Ingredientes

Massa

120g de manteiga vegetal

90g de açúcar amarelo

1 ovo

2 c. (sopa) de farinha de alfarroba

215 g de farinha

Recheio

200g de tofu

20 tâmaras

2dl de leite de soja

2dl de natas de soja

2 c. (sopa) de malte líquido

Raspa de uma laranja

Ingredientes

1.      Comece por amassar bem a manteiga com o açúcar, juntando depois o ovo e, em último lugar, as farinhas.

2.      Ligue todos os ingredientes formando uma massa uniforme e, logo depois, estique-a. Forre com ela uma tarteira com fundo móvel e com 18 cm de diâmetro, tapando o fundo e as paredes laterais.

3.      Entretanto, prepare o recheio e leve a tarte a cozer durante cerca de 40 minutos, a uma temperatura de 190º C. Assim que estiver totalmente cozida, retire-a do calor, deixe arrefecer e decore a gosto.

Nota: no recheio, misture todos os ingredientes com a vara de arame e verta o preparado para dentro da forma, por cima do tofu e das tâmaras.